Отварить рыбы в огуречном рассоле или в подсоленной воде, хорошо охладить и нарезать тонкими ломтиками, а сваренное вкрутую яйцо – кубиками. Сложить все в салатник, добавить по вкусу перец и соль, перемешать, посыпать зеленью петрушки, полить майонезом, смешанным со сметаной. Готовый салат украсить ломтиками лимона или маринованными овощами.

 На 300г филе жирной рыбы (угольной, масляной, нототении, нигритии и др.) – 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка сметаны, 1 яйцо, 30г зелени петрушки.